Viñedo Feotto dello Jato

El sótano de la “Casa del Vino Feotto Jato”, es la primera estructura real elaboración de vino en el territorio de San Giuseppe Jato, zona de producción de vino histórico, y se sitúa en C / da Feotto Jato en el valle superior del río, frenteMonte Jato, en una zona llena de viñedos entremezcla de pastos roccios con la vegetación rocosa de tipo mediterráneo, donde son los maestros del iris, mirto y biancospino.

La bodega cuenta con una línea suave prensado con el removedor de tallo, una prensa neumática diafragma, cubas de fermentación hecho especialmente en la demanda de enólogo con el fin de mejorar más la extracción de antocianinas y polifenoles, enteramente tanques de acero a una temperatura controlada, de tamaño pequeño, de 150, 50, 25 y 10 hl., aislado un local y a una temperatura controlado por el envejecimiento de los vinos en barricas de madera de roble americano y Allier, y su propia línea de embotellado y envasado.

La capacidad de producción actual de la bodega para el año 2002 es de 50.000 botellas alrededor de 2003 se espera que produzca alrededor de 200.000 botellas: nuestro objetivo en los próximos años es llegar a 400.000 botellas.
El vino de la casa Feotto Jato se une al Consorcio de vinos Protección D.O.C. Monreale, ya que cree en el proyecto común para la protección y la promoción de un producto que nace en una zona especialmente adecuada para la viticultura.